Описание
Ливадийский черный относится к лучшим техническим (винным) сортам с мускатным вкусом и ягодами черного цвета при полностью созревает за 130-135 дней. 20-25% составляет сахаристость плодов с кислотностью 7-10 г/л. Содержание сока достигает в ягодах 80-90%. Не рекомендуется затягивать с уборкой урожая, показатели кислотности и сахаристости снижаются при полной зрелости. В основном используется для производства легких десертных вин. Оценки напитков из Ливадийского черного винограда при дегустации неизменно имеют максимальные показатели. Сорт используется для приготовления экологически чистого вина. Но только в случае, если не применялась противогрибковая химическая обработка. Грозди Ливадийского черного имеют средний размер. Форма – цилиндрическая, изредка могут встречаться и цилиндро-конические экземпляры. Плотность гроздьев довольно умеренная, а средняя масса одной находится в пределах 250-300 г. Слегка овальные или округлые ягоды формируют грозди, масса ягоды составляет 1,5-2 г. Имеют темную характерную окраску практически черного цвета. Ягоды очень сочные, тонкая кожица делает процесс поедания или переработки очень приятным. Легкий мускатный аромат придает ягодам восхитительный вкус. Еще один немаловажный момент – легкое отделение от плодоножки. Устойчив к вредителям, болезням. Содержит максимальное количество минералов и витаминов. Урожайность обычно колеблется в пределах 110-150 ц/га, что является хорошим показателем. Устойчив к морозам до -25 градусов. По восьмибалльной дегустационной шкале оценка составляет 8 баллов.
